這道馬鈴薯沙拉是參考Lovely Lanvin和朋友的希臘馬鈴薯沙拉食材混搭而成，但基本上是屬於日式的，所使用的沙拉醬也依定要是Kewpie Chan的沙拉醬才可以喔！
可製作8-10人份
馬鈴薯沙拉材料：
10個白馬鈴薯(白皮的那種)
1/4個洋蔥
1條小黃瓜
4片火腿
適量香菜，切碎
半根蔥，切成蔥花
適量鹽
適量Kewpie牌沙拉醬
馬鈴薯沙拉步驟：
1. 馬鈴薯放進深鍋中，加冷水(蓋過馬鈴薯就好)和一點鹽，用小火煮15-20分鐘後，用竹籤或叉子可以順利插入的程度即可。
2. 將馬鈴薯取出，搗碎(不需要搗得太碎，這樣比較有口感)。
3. 將洋蔥切成細條，小黃瓜切成薄片，加一點鹽揉搓一下，放個10分鐘出水後，用清水洗淨，擦乾。
4. 火腿稍微煎過(也可不煎)，切成小塊。
5. 把洋蔥、小黃瓜和火腿拌入馬鈴薯中。然後再加入香菜和蔥花。撒一點鹽。最後依個人喜好擠適量的Kewpie牌沙拉醬進入，拌勻。
6. 至少冷藏2小時候即可享用。
水煮白馬鈴薯
鹽醃洋蔥和小黃瓜
煎火腿 (我用的是Moscow Style Ham 和 Canadian Bacon)
煮好的馬鈴薯
搗碎
加入洋蔥、小黃瓜和火腿
[參考資料/Credit]
Lovely Lanvin
